药膳食品的烹调方法

药膳食品的烹调方法

药膳类,药膳食品的烹调方法,内容：1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接...
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药膳的配伍禁忌

药膳的配伍禁忌

药膳类,药膳的配伍禁忌,内容：药物与食物配伍禁忌是古人的经验，后人多遵从。其中有些虽无科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参用传统说法...
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什么是药膳

什么是药膳

药膳类,什么是药膳,内容：中华药膳－这枝医苑奇葩，经历了几千年的沧桑岁月，发展成像今天这样具有完整的理论体系和制作方法的一门学问。“民以食...
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药膳的分类

药膳的分类

药膳类,药膳的分类,内容：药膳一般是按原料的性质和制作方法分类，大致可分为以下几种。?1.米面食类：以米、面粉为基本原料，制成的馒头、面条...
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羊骨粥

羊骨粥

药膳类,羊骨粥,内容：[原料]羊骨1000克左右、粳米100克、细盐、生姜葱白各适量。[做法]先将羊骨打碎，加水煎汤，然后取汤代水同米煮粥...
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凉拌三片

凉拌三片

药膳类,凉拌三片,内容：[原料]西红柿10O克，胡萝卜100克，黄瓜100克，精盐、醋、味精、麻油。[做法]西红柿洗净，用开水烫去皮，切成...
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麦芽山楂饮

麦芽山楂饮

药膳类,麦芽山楂饮,内容：[原料]炒麦芽10克，炒山楂片3克，红糖适量。[做法]取炒麦牙、炒山楂加水1碗共煎15分钟取汁，加入红塘调味即可...
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归地烧羊肉

归地烧羊肉

药膳类,归地烧羊肉,内容：[原料]羊肉500克，当归15克，生地15克，干姜10克，酱油、米酒、白糖、料酒适量。[做法]将羊肉洗净切成方块...
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枸杞鲫鱼火锅

枸杞鲫鱼火锅

药膳类,枸杞鲫鱼火锅,内容：[原料]枸杞子15克，活鲫鱼3条（约重750克），丝瓜200克，冬笋、水发冬菇各50克，葱、小白菜各75克，生...
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蜜饯山楂

蜜饯山楂

药膳类,蜜饯山楂,内容：[原料]生山楂500克、蜂蜜250克。[做法]将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟、水将...
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